21
marzec
2020

Zalewajka i pierogi z jagodami w Zajaździe Borowik w Szymankach

Zalewajka i pierogi z jagodami w Zajaździe Borowik w Szymankach

Jedno, co wiemy na pewno, to to, że każda kuchnia jest inna. W jednych panuje przepyszny wystrój, ale kuchnia bywa średnia; w innych zaś reklama góruje nad jedzeniem. Jeśli o mnie chodzi to zapamiętuję dobre miejsca po swoistych perełkach, a to zupa rybna, a to kompot z rabarbaru, a to kaczka z pieca, a czasem pasztet. Tak było do tej pory. Życie jednak weryfikuje nasze przyzwyczajenia.

Wracając z Mrągowskiego Pikniku Country w 2013 zatrzymałem się, ale bez specjalnych kulinarnych oczekiwań w Zajeździe Borowik we wsi Szymanki.

  • 05 zajazd borowik w szymankach wielbark
  • 10 zajazd borowik w szymankach wielbark
  • 15 zajazd borowik w szymankach wielbark
  • 40 zajazd borowik w szymankach wielbark
  • 50 zajazd borowik w szymankach wielbark
  • 70 zajazd borowik w szymankach wielbark
  • 80 zajazd borowik w szymankach wielbark
  • 85 zajazd borowik w szymankach wielbark
  • 05 zajazd borowik w szymankach wielbark
  • 10 zajazd borowik w szymankach wielbark
  • 15 zajazd borowik w szymankach wielbark
  • 40 zajazd borowik w szymankach wielbark
  • 50 zajazd borowik w szymankach wielbark
  • 70 zajazd borowik w szymankach wielbark
  • 80 zajazd borowik w szymankach wielbark
  • 85 zajazd borowik w szymankach wielbark

Pierwszy test – zapach zaprasza do środka – pachnie smakowicie. Wchodzę w to.

Dalej standardowo, miejsce w ogródku, karta no i … co widzę !?

ZALEWAJKA – tak, tak, od razu skojarzyło mi się z legendarną kuchnią Franciszka Dolasa alias Grzegorza Brzęszczyczekiwicza z Jak Rozpętałem II Wojne Światową i te rozmarzone anielskie głosy francuskich legionistów – zalewajka, zalewajka.

Ba, ale czy ktoś może przebić, chociaż dorównać mamusinej zalewajce, która jest robiona tak samo, od wielu, wielu lat według przepisu swojej mamy, czyli mojej babci. Przyznam się szczerze zaryzykowałem – taka gra w ciemno.

Efekt – nie będę się rozpisywał, to po prostu trzeba spróbować. A co z mamą? Pewnie po cichu dorabia w Szymankach. Tylko jak Ona dojeżdża z Warszawy tak, że ja nie wiem?

Na drugie danie albo ciąg dalszy strzelamy plackami ziemniaczanymi. No i co znowu mam napisać, że dobre? Tak bym napisał do momentu, kiedy miła Pani, od tak przyniosła, jako dodatek do spróbowania własnej roboty borówki. Według mnie miód, znaczy borówki z plackami w gębie.

Dwa razy się udało, więc próbujemy czy zadziała do trzech razy sztuka. Dopiero później zrozumiałem tajemniczy uśmiech na twarzy kelnerki. Myślałem, że zamówione pierogi z jagodami i śmietaną będą dobre, ale nie zrobią na mnie większego wrażenia. Te pierogi z jagodami – Franciszek Dolas, też mógłby dodać do swojego wykładu dla francuskich legionistów. Jedząc takie rzeczy wiemy, że polska kuchnia jest cudowna.

Wracając samochodem do domu, tak sobie przemyśliwałem, że jeśli ktoś chciałby stworzyć wzorzec pierogów z jagodami, to tak jak wzorzec metra był kiedyś w Sèvres pod Paryżem to wzorzec pierogów ze śmietana jest na pewno w Zajeździe Borowik we wsi Szymanki.

Pozdrowienia dla nieznanej mi Pani Kucharki. Do następnego spotkania za rok – jak będę jechał lub wracał z Pikniku Country we Mrągowie. A może wcześniej. Nurtowała mnie jeszcze jedna myśl jak zapamiętam ten Zajazd, zalewajka, placki ziemniaczane, pierogi, zalewajka, placki ziemniaczane, pierog… No nie wiem. W każdym razie na pewno zapamiętam.

Odbiory.pl przyznają honorową nagrodę

Dla zainteresowanych podaje adres:

Zajazd Borowik

12-160 WIELBARK

Szymanki 14A

Tel: 512 811 984

010 liw zamek muzeum
014 liw zamek
016 liw zamek
018 liw zamek
020 liw zamek
039 liw zamek
052 liw zamek muzeum
070 liw zamek
080 liw zamek
090 liw zamek
110 liw zamek
131 liw zamek
140 liw zamek
150 liw zamek
160 liw zamek
170 liw zamek muzeum
180 liw zamek
200 liw zamek muzeum
220 liw zamek muzeum
230 liw zamek muzeum
240 liw zamek muzeum
245 liw zamek muzeum
250 liw zamek muzeum
260 liw zamek muzeum
270 liw zamek muzeum
280 liw zamek muzeum
290 liw zamek muzeum
300 liw zamek muzeum
310 liw zamek muzeum
400 wegrow
410 wegrow
420 wegrow
430 wegrow
440 wegrow
450 wegrow
470 wegrow
480 wegrow
500 liwiec
510 widok z gory sowiej
600 zespol palacowy lochow
610 zespol palacowy lochow
620 zespol palacowy lochow
630 zespol palacowy lochow
640 zespol palacowy lochow
700 zespol palacowy lochow
720 zespol palacowy lochow
750 zespol palacowy lochow
999 wegrow ogrod

 

Author; Kazimierz Palutkiewicz Categories: Dobra kuchnia, Ciche zakątki

About the Author

Wchodząc na strony http://www.odbiory.pl wyrażają Państwo zgodę na umieszczanie na komputerze danych w postaci plików tzw. cookies, Pozwali to nam na automatyczne rozpoznanie Państwa komputera podczas następnego wejścia na strony www.odbiory.pl. Pliki cookies pozwolą przykładowo zachować wygląd witryny zgodny z upodobaniami bez konieczności dokonywania czynności od początku każdorazowo. Pliki cookies mogą też być wykorzystywane przez współpracujących z nami reklamodawców, a także przez narzędzie Google Analytics, które jest przez nas wykorzystywane do zbierania statystyk. W przypadku braku zgody z Państwa strony na otrzymywanie cookies a chęci korzystania ze stron www.odbiory.pl należy zmienić konfigurację przeglądarki internetowej w taki sposób by blokowała lub usuwała pliki tego typu, lub ostrzegała za każdym razem przed ich zapisaniem. Możesz w każdej chwili zmienić ustawienia swojej przeglądarki. Przeczytaj, jak wyłączyć pliki cookie i nie tylko »